（酸菜鱼是哪里的菜)酸菜鱼是哪里的菜系

酸菜鱼是哪地方的菜？酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船，酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口