元宵和汤圆有什么区别_元宵和汤圆有什么区别呢
汤圆和元宵什么区别?
一、做法不同
元宵是“滚”出来的。
做法是先做好馅料,分成小块,冷冻,然后准备一个斗,里面放上糯米粉,馅料上撒点水,放在糯米粉里滚,越滚越大,再撒点水,继续滚,重复操作四五次,元宵就完成了
汤圆是“包”出来的。
汤圆的做法类似饺子,不过不用擀皮。糯米粉加温水揉成光滑的面团,分成一个小小的团子,中间按一个洞,包入馅料,就是一个汤圆
二、馅料不同
因为元宵是“滚”出来的,所以馅料种类不多,偏硬,一般就是传统的豆沙、芝麻、花生等馅料。否则,如果是软软的馅料,怎么滚?
汤圆就不同了,有甜有咸,花样繁多,馅料偏软。有豆沙、黑芝麻、花生、巧克力、香芋、水果等,甚至还有肉馅儿,满满的江南风情
四、吃法不同
汤圆一般是煮着吃,近几年也有蒸着吃、炒着吃。
煮汤圆的时间比较短,因为汤圆是先吸水再包馅,所以煮出来的汤也比较轻。
而元宵是滚出来的,外面是干粉,入锅煮的时候再吸水,所以煮的时间较长,汤比较混。
元宵,除了煮着吃,还有炸着吃
元宵与汤圆做法区别?
元宵跟汤圆的区别:
1.样貌不同。它们的外观是不同的,他们相似,但并不代表他们相同。元宵的外表呢,是浮着粉的,是元宵,看上去有一种垂坠感。而汤圆外表是光滑无比的,就像一颗银白色的玛瑙球。
2.口感不同。其次就是汤圆和元宵的口味也是不同的,元宵嚼起来呢非常的有嚼劲的,吃起来是也是QQ弹弹的口感,而汤圆则是软软糯糯的,是吃起来有一种粘牙的感觉。
元宵和汤圆做法的区别?
首先是做法的不同,汤圆是“包”出来的,元宵是“滚”出来的。做汤圆,先要把生糯米粉和成粉团,然后把各种馅料包进去,和包饺子差不多,最后搓圆圆。汤圆的大小有很多种,除了常见的大小,还有珍珠一样的小圆子,或是比乒乓球还大的肉汤圆。
做元宵,则是把硬硬的馅料切成小块,蘸上水放在铺满生糯米粉的簸萁上滚啊滚,边摇边洒水,最后滚成一个圆球,一簸萁出来的元宵,大小个头也不是那么均匀。
所以汤圆的表面光滑黏糯,元宵的表面没有汤圆光滑,有点坑坑洼洼的。
元宵和元宵的区别?
区别一:制作方法不同
元宵的制作方法,首先拌馅料,和匀后摊成薄片,再切成小立方块。然后把馅块再扔进盛满糯米粉的笸箩内滚,一边滚一边洒水,直至馅料在互相撞击中滚成圆球才算完成。而汤圆像包饺子饺子一样,先把糯米粉加水和成团,然后掐取一小团挤压成圆片形状,然后把准备好的馅料放入,揉成兵乓球大的圆球即可。
区别二:烹饪方式不同
元宵佳节,在中国的北方城市,都有着炸元宵的饮食习惯,炸元宵顾名思义,就是将制作好的元宵下入油锅之中,小火慢炸炸至表皮金黄酥脆,馅料成熟才可以食用,二汤圆则不同,汤圆一般都是用清水煮至成熟,等待所有汤圆都漂在锅内水面上,并且每一个汤圆都膨胀成圆形装,软糯的时候,就可以盛出食用了,这是从烹饪方法上面讲二者的区别。
区别三:馅料的区别
汤圆的制作工艺与馅料可以有很多种,比如:黑芝麻馅,什锦,五仁,以及品牌汤圆好利来的“蛋黄馅”“巧克力”馅等等在口味上,可以有咸,甜,鲜,酸,而元宵就不同了,它的馅料一般都是采用:猪油,豆沙,果仁,枣泥等制作而成,口味只有甜味,所以说汤圆和元宵,从口味与馅料的角度讲,区别还是挺大的,很容易区分。
区别四:口感不同
元宵经过油炸之后,表皮变得金黄酥脆,内里香甜,所以吃起来是“外酥里嫩,唇齿留香“而汤圆在经过煮至成熟之后,吃起来的时候就不同了,软糯香甜才是,是大多数汤圆的口感与味道,所以说汤圆和元宵口感上区别还是很大的。
区别五:食用的餐具不同
元宵经过油炸之后,因为表皮温度较高,容易烫嘴,所以一般吃炸元宵,只有用筷子夹着吃的,没见过谁用勺子挖着吃的,汤圆则不同,软软糯糯的外皮,加上在汤水里浸泡,只能是用勺子挖着吃,也没见谁用筷子吃汤圆的,所以从食用餐具的角度讲二者还是有一定区别的。
区别六:外观不同
汤圆和元宵如果同时放在一个盘子里,其实也是很容易区分的,你会经过观察发现,汤圆的外表更加光滑,而元宵外表则包裹着一层粉,还有汤圆一般的个头都要比元宵大一点,所以从外观的角度讲,汤圆与元宵还是很容易区分的。
区别七:地域饮食文化不同
南方人由于气候与地理条件,所以平时就有喜食”汤水“的习惯,所以在南方地区当地的人们在元宵节这一天,更喜欢吃”汤圆“,而在北方城市因为天气寒冷的原因,人们渴望从食物中获得高热量来御寒,所以炸元宵在北方城市就更受欢迎,吃的人也自然比较多了,这是从地域饮食文化角度来区分。