三月三荠菜煮鸡蛋是啥意思_三月三荠菜煮鸡蛋是啥意思?

为什么农历三月三要吃荠菜花煮鸡蛋啊？

这是汉族传统节日呀，旧称“上巳日”，也就是农历的三月初三日。古时以三月第一个巳日为“上巳”，汉代定为节日，用芥菜煮食鸡蛋意为去除上一年的劳累和病痛。

汉族传统节日，旧称“上巳日”，时在夏历三月初三日。古时以三月第一个巳日为“上巳”，汉代定为节日。“是月上巳，官民皆絜(洁)于东流水上，曰洗濯祓除，去宿垢疢(病)，为大絜”(《后汉书·礼仪志上》)。后又增加了临水宴宾、踏青的内容。魏晋以后，上巳节改为三月三，后代沿袭，遂成汉族水边饮宴、郊外游春的节日。

该日民间有流杯、流卵、流枣、乞子和戴柳圈、探春、踏青、吃清精饭以及歌会等活动。台湾、福建地区三月三为“三月节”，“采鼠麹(曲)草，合米粉为粿以祀其先”(清乾隆《台湾府志》)。四川忠县等地有“三月会”，举行纪念抗敌将领巴蔓子的盛大活动，是日，群众抬巴蔓子的偶像绕城游行，后跟社火队，玩龙灯、舞狮子，家家张灯结彩，燃放爆竹，热闹非凡。

也是我国南方许多少数民族的传统节日。

壮族，多于三月三赶歌圩，搭歌棚，举办歌会，青年男女们对歌、碰蛋、抛绣球，谈情说爱。相传为纪念壮族歌仙刘三姐而形成的节日，故又称歌仙节。侗族，多于节日举行抢花炮、斗牛、斗马、对歌、踩堂等活动，亦称“花炮节”。

布依族，于节日杀猪祭社神、山神，吃黄糯米饭，各寨三四天内不相往来。

瑶族以三月三为“干巴节”，是集体渔猎的节日，并将捕获的野物鱼类按户分配，共享收获的欢乐，后云集于广场，唱歌跳舞，欢度佳节。

畲族以三月三为谷米的生日，家家吃乌米饭。

黎族称三月三为“孚念孚”，为预祝“山兰”(山地旱谷)和打猎丰收的节日，也是青年男女自由交往的日子。

其他如水族、苗族、仫佬、毛南等族都有各自传统的三月三节日习俗。

三月三荠菜煮蛋湖南煮法？

1. 准备材料：新鲜地菜适量，清洗干净并切碎；鸡蛋数量根据个人需求，提前从冰箱取出回温。

2. 烧水：在锅中加入足够的水，水量需要能够完全覆盖鸡蛋和地菜。

3. 煮蛋：将鸡蛋放入冷水中，开大火加热至水沸腾。一旦水沸腾，根据喜好选择煮蛋的程度：

   - 软煮蛋：水沸腾后，继续煮3-4分钟。

   - 中煮蛋：水沸腾后，继续煮5-7分钟。

   - 硬煮蛋：水沸腾后，继续煮8-10分钟。

4. 加入地菜：在鸡蛋快煮好的时候，加入切好的地菜，继续煮2-3分钟，直到地菜变软。

5. 出锅：地菜和蛋煮好后，用漏勺捞出，沥干水分。

6. 冷却：将煮好的地菜和蛋放入冷水中浸泡几分钟，这样可以让蛋壳更容易剥离，也能让地菜保持翠绿色。

7. 剥壳食用：将鸡蛋剥壳，可以整个食用，也可以切片或切块，与地菜一起食用。

荠菜过了三月三还能吃吗？

三月三过后也能吃。

每年农历三月初三，中国人都有吃煮鸡蛋配当地蔬菜的习俗。

路边或野外随处可见荠菜。它不仅营养丰富，而且能治疗多种疾病。民间不仅有“三月荠菜是长生不老药”的谚语，还有“三月荠菜是长生不老药”的俗语。

可见，荠菜不仅是一道佳肴，更是灵丹妙药。

在中医中，荠菜具有广泛的药用价值，被称为“菜中甘草”。

中医认为巴氏囊甘甜，性凉。属肝、脾、肾经络，相当于脾、利、止血、明目。