万圣节 南瓜

万圣节南瓜代表什么？

　　万圣节时，会把南瓜制作成南瓜灯。万圣节与南瓜的关系就是：南瓜灯是万圣夜的象征物。也可以说，南瓜是万圣节的宠物。

　　这是源于古代爱尔兰故事传说，是说一个名叫杰克（英文：JACK） 的人，是个醉汉且爱恶作剧。一天杰克 把恶魔骗上了树，随即在树桩上刻了个十字，恐吓恶魔令他不敢下来，然后杰克 就与恶魔约法三章，让恶魔答应施法让杰克 永远不会犯罪为条件让他下树。 杰克 死后，其灵魂却既不能上天又不能下地狱，于是他的亡灵只好靠一根小蜡烛照着指引他在天地之间倘佯。 在古老的爱尔兰传说里，这根小蜡烛是在一根挖空的萝卜里放着，称作“JACK LANTERNS”，而古老的萝卜灯演变到今天，则是南瓜做的 Jack-O-Lantern 了。据说爱尔兰人到了美国不久，即发现南瓜不论从来源和雕刻来说都比萝卜胜一筹，于是南瓜就成了万圣节的宠物。

　　另外，南瓜派是万圣夜的节庆食品，特别是在美国。南瓜派是美国南方的深秋到初冬的传统家常点心，平常就有在吃，特别在万圣夜的前后，成为一种应景的食物。另外烘乾的南瓜子也是常被当做万圣夜的食品。

万圣节的南瓜怎么做？

材料：

小金瓜1只，排骨250克，蒜蓉5克，青红椒粒10克，姜末5克，豆豉2克，葱花10克。

调味料：

蚝油3克，美极鲜酱油5克，排骨酱3克，鸡粉2克，老抽适量，盐少许。

制作：

1. 将南瓜对半切开，挖干净瓜子。制作成南瓜盅的形状待用。排骨用刀剁成小块，漂洗干净血水，沥干水份备用。

2. 将处理好的排骨倒入碗里，放入蒜姜末，青红椒粒和调味料。用筷子搅拌均匀，撒入少许干淀粉拌均，然后倒入制作好的南瓜盅里待用。

3. 待蒸炉上蒸气时，放入制作好的南瓜排骨盅。大火上气蒸至20分钟左右，待排骨熟透时取出。撒入葱花即可。

万圣节南瓜的由来？

南瓜来源于万圣节的一个传说，如果在万圣节的晚上，如果谁家窗户上挂上南瓜灯，就表明那些穿着万圣节服装的人可以来敲门捣鬼要糖果