大闸蟹要蒸多长时间-大闸蟹要蒸多长时间最好

大闸蟹蒸多长时间？

蒸制时间需要根据螃蟹的大小来确定。一般来说，如果螃蟹的重量在3两以下，水开后蒸10分钟即可。

如果螃蟹的重量在3～4两，水开后蒸12分钟。如果螃蟹的重量在4两以上，水开后蒸15分钟。如果螃蟹是整只的，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为这样才能将寄生虫或致病微生物完全杀死。

如果螃蟹是切块的，从开水入锅时算起，总的蒸制时间也不能低于15分钟。

另外，如果担心蒸熟不够，可以将大闸蟹的后盖掰开，如果看到盖子内的蟹肉都凝固起来，那么就说明已经蒸熟煮透。

大闸蟹多长时间蒸熟？

买回来的大闸蟹清洗之后，冷水上锅放入蒸锅当中，大约蒸20分钟左右就可以蒸熟了。蒸熟后的大闸蟹色泽红润，而且就能够明显的闻到从大闸蟹里面散发出来的鲜香味，吃的时候蘸上醋汁就可以了。当然如果不知道具体要蒸多长时间，那么在蒸的过程当中也可以观察一下，可以缩短或者延长时间，根据实际情况调节