蔗糖水解_蔗糖水解产物

蔗糖水解的化学方程式？

蔗糖是由一分子葡萄糖和果糖脱水形成的，水解反应为，C12H22O11（蔗糖）十H2O（酸或酶）→C6H12O6（葡萄糖）十C6H12O6（果糖）。麦芽糖是两分子葡萄糖脱水形成的。在书写方程式时，为便于区别应注名称。对比如下，，C12H22O11（麦芽糖）十H2O（催化剂）→2C6H12O6（葡萄糖）。注意，蔗糖分子中不含一CHO，麦芽糖分子中含一CHO。

蔗糖水解化学反应方程式？

答案：

C12H22O11+H2O→C6H12O6+C6H12O6蔗糖 ------------果糖------ 葡萄糖C12H22O11+H2O→2C6H12O6麦芽糖------------- 葡萄糖(C6H10O5)n+nH2O→nC6H12O6淀粉-------------葡萄糖(C6H10O5)n+nH2O→nC6H12O6纤维素--------...

蔗糖水解的条件是什么？

不行，要不就加稀硫酸（化学方法），要不就要相应的蔗糖酶（生物方法），但在100°c的情况下酶会失活