焖大虾是什么地方的菜_焖大虾是什么地方的菜啊

油焖大虾是什么菜？

答；油焖大虾是什么菜〔鲁菜〕

主料: 鲜大虾750g。

调辅料: 料酒15g，精盐2g，白糖10g，猪大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，姜丝3g, 姜汁5g，高汤75g。

流程: 刀工处理→煸炒大虾→入味焖制→收汁装盘。

步骤:

1、切配。将大虾洗净，从眼部剪去头须，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙线，每只大虾切成两段；

2、烹调。炒勺置中火上，放入猪大油、花椒油烧热, 加入姜丝和大虾，煸炒数下，然后用手勺轻按虾头，挤出虾脑，再 放入料 酒、高汤、姜汁、白糖、精 盐、味精继续煸炒几下，盖上盖，把勺移至微火上焖制；

鲁菜油焖大虾

3、待虾肉焖至将要熟透，汁浓、色红时，将炒勺移至旺火上收汁，放入青蒜段，颠翻几下即可出勺装盘。

油焖大虾老陕说菜？

准备新鲜的大虾500克，清洗干净以后，把虾脚、虾须、虾枪剪掉，这些部位在烹饪的过程中容易煎糊，影响成品的卖相。全部剪好以后，用刀划开虾背，下刀时要偏一点，以免划断虾线吗，而且划开虾背，烹饪的时候更加入味。用牙签挑出虾线，再次把虾洗干净，码放在盘中备用。

第二步：辅料

葱白切成段，大蒜切成片，生姜也切成片，全部放在一起，另外切一点葱花备用。

第三步：料汁

碗中放入三勺白糖、一勺鸡粉、半勺胡椒粉、生抽20克、蚝油5克，用勺子搅拌均匀备用。

第四步：煎虾

锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，油温五成热时，把大虾倒入锅中，轻轻的摇晃锅让虾均匀受热，保持小火勤翻面、大约煎2分钟，大虾煎香、煎成金黄色时倒出来控油。

第五步：烹饪

锅内再烧油，油烧热以后，放入切好的葱姜蒜爆香，把大虾倒入锅中翻炒2分钟，这时大虾会不停的冒泡，溢出很多虾油，用勺子摁一下虾头，挤出里面的虾黄。

然后加入番茄酱5克，番茄酱能使汤汁更加浓郁鲜美。把调好的料汁淋在大虾上面，颠锅翻匀，再倒入一点啤酒、啤酒能够很好的去腥增鲜，盖上锅盖转小火焖5分钟，把虾

钓鱼闷虾党是什么意思？

钓鱼闷虾党是指那些喜欢在工作或学习之余，选择在家里或户外进行像钓鱼、打游戏等不需要大量体力和脑力的休闲活动的一类人群。

这个词汇源自于网络流行语，随着人们生活和工作节奏的变化，越来越多的人希望获得尽可能多的放松和自由时间，以进行自己感兴趣的休闲活动，这也促使了钓鱼闷虾党逐渐走入人们的视野。

总之，钓鱼闷虾党通常被认为是一种健康的生活方式，它可以缓解工作和学习的压力，同时也可以让人们享受生活的乐趣。

为什么叫潜江五七油焖大虾?为什么是五七？

“五七油焖大虾”的“五七”指的是它的起源地——江汉油田五七厂。

20世纪90年代，在江汉油田五七厂的钻前二路，有一对夫妻开了一家餐馆，男的叫李代军，女的叫何凤仙。小店原本的拿手菜是油焖仔鸡，广受石油工人们的喜爱。1997年，李代军在回乡时看到小孩钓小龙虾，联想到当时小龙虾在潜江没什么人吃，也没有特别好吃的做法，于是他开始尝试用各种方法烹饪小龙虾，最后发现用油焖仔鸡的方法来做小龙虾味道更美味。

李代军尝试性地推出这道油焖大虾后，没想到大受欢迎，尤其是来自四川和河南等地、口味比较重的石油工人对其极为推崇。随着小龙虾爱好者的不断增多，五七厂一带出现了多家经营油焖大虾的个体户。2004年，江汉油田五七社区管理中心还筹资修建了五七油焖大虾美食城。

后来，潜江油焖大虾声名远扬，逐渐走向全国，但人们仍习惯用“五七油焖大虾”来称呼这道起源于江汉油田五七厂的特色美食，以强调其正宗性和独特的起源。

潜江油焖大虾以其独特的风味受到广泛喜爱。它采用江汉平原的大虾为原料，通过“油焖”的烹调方法制作而成。制作过程中，用于烧制的油较多，焖烧时间在半小时以上，这样做出来的大虾色泽鲜艳、香辣鲜美。其做法大致为：将小龙虾处理干净后，用大量的油煸炒出香，加入各种调料（如陴县豆瓣、香辣酱、麻辣酱、剁椒酱、醋、鸡精、白糖等）翻炒均匀，然后加入与虾齐平的水，盖上锅盖焖煮至水分收干。

潜江油焖大虾一般以大排档形式消费，是夏日夜晚人们喜爱的美食之一。食客们可以在热闹的氛围中品尝油焖大虾，同时搭配啤酒、潜江风味小吃，享受其中的美味和乐趣。如今，“潜江油焖大虾”已成为潜江的一张美食名片。